Core Kyoto - Season 3 Episode 4
Core Kyoto - Season 3 Episode 4 - ドキュメンタリー テレビ番組 28:14. story about 平安時代に「造酒司（みきのつかさ）」という官営の酒造工房が設けられ、宮廷料理などの影響を受けながら、酒造技術が発展した京都。まわりを山に囲まれ、豊かな水に恵まれた京都では、その後、伏見を中心に盛んに酒造りが行われるようになる。まろやかな味わいと豊かな香り。伏見の酒は清らかな水と伝統の技によって生み出される。和食と共に、海外でも注目を集める日本酒。長い歴史を誇る京の酒の魅力を多様な視点から紹介する。
- 3. 節分～鬼を遣（や）り 福を呼ぶ春～2015-02-26
- 4. 京の酒～都うるおす 芳醇（ほうじゅん）の味わい2015-03-19
- 6. 京のカフェ文化～一杯の珈琲 都人のもてなし～2015-04-16
- 8. 古都の近代建築～新世の息吹 和洋のまじわり～2015-05-21
- 10. 京の手しごと～美を極める 古都の匠（たくみ）たち～2015-06-18
- 11. 門前文化～縁をつなぐ 参道の営み～2015-07-16
- 13. 天下人の都～秀吉がのこした安寧楽土～2015-08-13
- 15. 京料理 味の極意～こだわり尽くす食のたくみ～2015-09-17
- 17. 石清水祭～いのち敬う 幽暗の祭～2015-10-15
- 18. 京舞～いのち 凛と 祇園の至芸～2015-11-05
- 19. 京都復興～都の栄え ふたたび～2015-11-19
- 20. 屏風（びょうぶ）～ひきたてる 雅のしつらい～2015-12-03